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Saia Amarela

Sempre adorei Moda, Glamour, Fitness, Alimentação saudável e tudo o que envolva equilíbrio do corpo e da mente. E assim surgiu Saia Amarela, um espaço onde podes te reencontrar!!!!

Saia Amarela

Sempre adorei Moda, Glamour, Fitness, Alimentação saudável e tudo o que envolva equilíbrio do corpo e da mente. E assim surgiu Saia Amarela, um espaço onde podes te reencontrar!!!!

Mousse de Manga pela Kika e Saiaamarela....deliciosa

Hoje vamos vos dar uma receita dos Deuses. Pouco calórica, porque não tem açúcar, muito protéinica e nutritiva. Ideal para quem se encontra num regime de emagrecimento ou não quer aumentar o peso.

Ingredientes:

7 Folhas de gelatina neutra;

60ml de claras (cerca de 2 claras);

400g Queijo fresco batido ou iogurte natural proteico;

800g de polpa de manga (ou manga em puré).

 

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Preparação

1. Demolhar as folhas de gelatina em água.

2. Com a batedeira eléctrica, bater as claras em castelo.

3. Juntar o queijo batido ou iogurte e bater bem.

4. Juntar a polpa de manga e bater novamente.

5. Juntar as folhas de gelatina derretidas à polpa de manga, iogurte e claras e incorporar.

6. Levar ao frio até solidificar.

 

 

Muito fácil e rápida, ideal para os dias que correm.

A Kika e a Saia adoraram.

 

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Sopa de batata doce com açafrão....pela Kika

Hoje eu e a Kika vamos deixar uma sopa deliciosa de batata doce com açafrão. Uma verdadeira maravilha e muito nutritica.

Vamos a isto????

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Ingedientes:

2 colheres de chá de azeite
2 batatas -doces, descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura, descascada e cortada em tiras
½ cebola, descascada e cortada em cubos
1 colher de sopa de gengibre fresco picadinho
1 colher de chá de açafrão-das-índias
3 chávenas (1,2L) de caldo de legumes caseiro ou água
½ colher de chá de sal

Refogue a cebola em cubos no azeite alguns minutos, e junte a batata, cenoura , gengibre e açafrão. Refogue mais 2 minutos e junte o caldo. Assim que começar a ferver, cubra a panela, reduza o lume, w deixe cozinhar durante 25 minutos, até os vegetais ficarem macios. Junte o sal, e ajuste o tempero a gosto.
Triture a sopa com uma varinha mágica ou num liquidificador.
Sirva a sopa guarnecida com folhas de manjericão e grão-de-bico crocante com açafrão.

 

Grão-de-bico crocante com açafrão


1 chávena (160g) de grão-de-bico cozido (ou 1 lata média)
½ colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá açafrão-das-índias
¼ colher de chá de pimenta de cayenne em pó
¼ colher de chá gengibre em pó
1 colher de sopa de azeite

Pré-aqueça o forno a 200ºC (400ºF).
Numa taça, junte o grão-de-bico cozido (previamente lavado e bem seco) às especiarias e ao azeite, e misture bem. Coloque o grão numa camada única, numa forma com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

 

Esperemos que gostem.

Beijinhos da Kika

Natal “Sem Culpa”....a Kika explica-te tudo

  As emoções e muitos exageros alimentares. Algumas receitas da época “alteradas” para comer sem culpa e com prazer.

A Kika dá-te a conhecer....

 

Mousse de Chocolate Super Light/ Vegan
(intolerantes ao leite de vaca, ovos, glúten, sem açúcar e sem manteiga)

Porção: 4

Ingredientes:

100gr chocolate negro (70% cacau)
150ml de Aquafaba (água de cozer o grão, líquido que vem no frasco de vidro do grão cozido ou a água que fica na panela após a cozedura do grão demolhado.


Preparação:
Corta o chocolate aos pedaços e derrete lentamente em banho de Maria ou junta um pouco de leite vegetal e derrete ao lume; opcional colocar stevia ou açúcar de coco junto ao chocolate.
Bate a Aquafaba, a água de cozer o grão até ficar em “claras em Castelo” numa batedeira ou Bimby 5 min com a borboleta;
Junta a Aquafaba e o chocolate devagar até formar uma mistura homogénea;
Coloca em taças e colocar no frio 3-4h.
Opcional: coloca em tacinhas individuais e polvilha com nozes, frutos vermelhos ou coco ralado a gosto.

 

 

As Famosas Bolachas de Gengibre
(intolerantes ao leite de vaca, ovos, glúten, sem açúcar e sem manteiga)

Porção: 20-25 bolachas (depende das formas utilizadas)

 

Ingredientes:

220gr farinha de Aveia
60gr de amêndoas cruas
100gr de Tâmaras sem caroço
35ml de óleo de coco derretido
80ml de leite de arroz e coco
1 colh/sopa cheia de canela em pó
2-3 Fatias finas de gengibre ou 2 colh/chá de gengibre em pó
1 colh/chá de fermento para bolos bio
Raspa de 1 laranja e limão pequenos

 

Preparação:


Mistura todos os ingredientes e tritura até ficar uma massa maleável e homogénea;
Retira a massa e coloca entre 2 folhas de papel vegetal e estica com um rolo da massa;
Corta a massa com formas natalícias;
Leva ao forno numa folha vegetal por 15-20 min, até estarem douradas;
Deixa arrefecer e guarda num frasco de vidro fechado.
Duração até 2 semanas.

 

 

Opções de Frutas Originais

 

Preparação:


Mistura de Uva sem grainha + banana + morango

Corte o morango a ¾, coloca iogurte grego magro e olhos de sementes de chia.

 

 

Bom Apetite e Boas Festas “Sem Culpa”, a Kika aconselha estas receitas bem leve....

Esperemos que gostem....

 

Natal “Sem Culpa”

Panados crocantes de frango em aveia..pela Kika

Olá...Hoje a Kika fez o jantar!!!!!!

 

Aqui está uma refeição carregada de proteína, sem glúten, hidratos dos bons e em quantidade q.b., entre outras coisas. Em vez de usarem o peito de frango inteiro, poder cortar aos cubos e fazer nuggets! 

Sem mais rodeios, vamos a isto.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango não muito grossos
  • 1 ovo grande
  • 50g flocos de aveia sem glúten
  • 1 c. café alho em pó
  • 1 c. café salsa em folha
  • 1 c. café cominhos moídos
  • Sal e pimenta q.b.

Numa taça misturar a aveia, o alho, a salsa e os cominhos. Noutra bater o ovo.

Temperar os peitos de frango com sal grosso e pimenta. Cobri-los com papel vegetal ou de prata e dar-lhes umas boas marteladas (usei uma tábua do pão).
 
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite (literalmente) e uma c. café de óleo de coco e deixar aquecer bem. (Esta mistura não chega a tapar o fundo da frigideira. Quanto menos gorduras melhor.)
 
Passar os bifes de frango no ovo, depois na aveia e levar à frigideira. Deixar +/- 3 minutos de cada lado e só os virar quando já estiverem douradinhos!
 
Prontos e estaladiços ...adoramos....
 
 
Acompanhei com legumes salteados e ficou muito, muito bom! Experimentem porque vale muito a pena....
 
Beijinhos da Kika
 
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Como melhorar a performance cerebral???? pela kika......

“Nós somos o que comemos” é um provérbio muito utilizado na linguagem corrente e dos mais verdadeiros. E quando se fala de concentração intelectual, a alimentação é fundamental.

 

O cérebro necessita de energia para funcionar correctamente. E essa energia de eleição é única e exclusivamente a glucose, um monossacárido muito comum na nossa alimentação. Como tal, quando estamos em época de exames recomenda-se o consumo de cereais integrais, pois fornecem esse açúcar de forma lenta. Como exemplo temos o pão integral, os flocos de aveia, a massa e o arroz integral ou mesmo as leguminosas. Como tal, nada de dietas radicais e restritivas em época de exames!

Por outro lado, outros nutrientes importantes são os ácidos gordos essenciais Ómega 3, que o nosso corpo não é capaz de produzir e portanto têm de ser fornecidos através da alimentação. Níveis baixos destes compostos foram associados a perda de memória e à doença de Alzheimer. Como exemplo de alimentos, temos os peixes gordos de alto mar (ex: salmão, cavala, atum, sardinha), as sementes, os frutos secos ou mesmo o abacate.

Por último, todos os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais são fundamentais, uma vez que muitos destes nutrientes têm funções importantes no nosso cérebro. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso anti-oxidante que protege as nossas células dos radicais livres responsáveis por certo tipo de demência. A laranja é rica em vitamina C, associada à agilidade mental. As pevides são ricas em zinco, um mineral que melhora a nossa memória. Os brócolos são ricos em vitamina K, e os frutos secos em vitamina E, sendo estando estas vitaminas associadas a melhorias cognitivas.

Beijinhos da kika

 

 

001

O QUE COMER ANTES DE IR PARA A CAMA?

Antes de ir para a cama na realidade ninguém precisa de comer (excepto diabéticos!). Não precisamos de energia para ir dormir. O nosso metabolismo funciona com o ritmo circadiano: durante o dia precisamos de mais energia, e com a entrada da noite precisamos de cada vez menos energia. E a energia a que me refiro são as calorias! Não quer dizer que deva comer zero quando está de noite, mas sim que devemos ser mais criteriosos e devemos apostar na qualidade e não quantidade.

Um caso clássico de “fomes devoradoras à noite” é quando durante o dia não temos refeições completas e desregulamos por completo o nosso metabolismo. 

 

Peq. Almoço: 1 iogurte (porque não tem fome e não pára para comer)

Durante a manhã: 1 bolacha de arroz/milho

Almoço: 1 sopa OU 1 sandwish

Lanche: 1 gelatina 0kcal

Jantar: Prato com uma dose generosa de arroz ou massa ou batatas e nem sempre legumes

Antes de ir para a cama: bolachas + chocolate + tudo o que estiver no armário ou frigorífico

 

Já reparou que durante o dia até parece que esta pessoa não come muito (quase nada mesmo) quando na verdade à noite comeu a maior quantidade de comida do dia? Com a agravante de que o metabolismo deste corpo está a ser mandado armazenar porque passa “alguma fome” durante o dia. Uma vez que o nosso corpo se protege de passar por essa situação de novo, ele vai encontrar uma forma de armazenar sob a forma de gordura as próximas fontes de energia que encontrar no dia, ou seja vai armazenar as calorias do seu jantar na barriga/coxas. CHOCADOS? É mais ou menos assim que funciona! Então antes de saberem o que devem comer antes de ir para a cama devem fazer umas anotações sobre o que andam a comer durante todo o dia – de preferência anotar 5 dias completos de manhã à noite – para perceber se 80% do que comem está a ser até às 17h/18h.

 
 

Concluindo, o seu metabolismo acorda cedo e deita-se cedo! Se ele fica preguiçoso então não coma demais à noite!

Agora fique com os essenciais que devem estar na vossa noite e com isto estou a referir-me a jantar: sopa de legumes + fonte de proteína que pode ser carne ou peixe ou ovos ou derivados de soja ou queijo + vegetais crús de preferência! Esta deve ser a base. Depois dependendo do seu objectivo pode ou não juntar leguminosas, arroz/massa/quinoa, etc…

Para depois do jantar o mais inofensivo será sempre gelatina, tremoços, fruta desidratada.

Estimulem o vosso apetite para apetites saudáveis!

A Kika recomenda......ela e super elegante.

 

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SPECIAL OMELETTE EAT LOVE by kika

Para amanha, domingo, a Kika deixa esta sugestão deliciosa.....

 

Ingredientes para 2

1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
4 ovos biológicos
2 tomates médios
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 pimento vermelho
uma pitada de cominhos (o segredo desta receita)
uma pitada de pimenta preta fresca
coentros a gosto

Pré-aqueça uma frigideira anti-aderente. Coloque o óleo ou azeite e adicione a cebola e o alho picados e deixe alourar. Adicione os cominhos e deixe libertar o aroma, de seguida o tomate e o pimento picados. Tape com uma tampa e deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando. Retire a tampa e parta um ovo de cada vez colocando no topo da mistura, volte a tapar com a tampa e espere 3 minutos ou até os ovos ficarem com uma película branca no topo (mas crus por dentro). Adicione os coentros picados e sirva com pimenta fresca moída.

Esta receita é um excelente pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar leve, e liga muito bem com um belo chá de menta!

 

 

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Salada de Arroz Vermelho

Surpreende todos lá em casa com uma receita nova. Uma nova mistura de sabores, que vai deixar todos com água na boca. A Kika Surpreendeu-nos....

 


Arroz Vermelho
400g de arroz vermelho
Sal marinho q.b.
2 colheres de sopa de sumo limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de coentros picados
Iogurte de Manjericão
200ml de iogurte natural
50g de pepino
4 folhas de manjericão

 


Ingredientes para a Salada
1 cabeça de brócolos grande separada em floretes
1 cebolo, fatiado finamente
2 abacates em cubos
1 mão cheia de rebentos de soja
1/2 pepino cortado em palitos
4 rabanetes fatiados finamente
1/2 cabeça de funcho fatiada finamente
2 colheres de sopa de coentros
50 g de pistácios

 


Molho para a salada
50 ml óleo de sésamo
50 ml de molho de soja
2 colheres de sopa de limão
1 dente de alho, esmagado
1/2 malagueta vermelha, sem sementes e finamente picada
30g de gengibre fresco, descascado e ralado
Misturar bem todos os ingredientes com uma vara até ficar emulsionado

 


Preparar o Arroz
Enxagua o arroz em água até sair limpo. Escorre-o e deita-o numa caçarola com 1
litro de água a ferver e sal. Deixa levantar fervura. Baixa o lume e cozinha por 35
minutos ou até o arroz estar cozido e a água ter sido absorvida. Deixa arrefecer um
pouco e mistura o sumo de limão, azeite e coentros.

 


Preparar o iogurte de pepino e manjericão
Tritura o pepino e o manjericão e junta o iogurte. Montar.
Branqueia os brócolos - coloca os floretes numa taça e cobre com água a ferver -
reserva por 2 minutos, escorre e enxagua em água fria. Mistura todos os vegetais
numa taça e adiciona o molho. Coloca o arroz numa travessa e cobre com os
vegetais. Polvilha com pistácio no fim. Serve com o iogurte de manjericão.~~

 

Salada de Arroz Vermelho

Bolachas Crackers Sem Glúten, feitas pela Kika....

 

Olá a todas!!!!

Hoje a Kika vai deixar uma fantástica receitas das bolachinas que comemos diariamente. Como não podemos ingerir gluten, estas têm 0%, além de serem muito leves e saborosas, para qualquer altura do dia....

Vamos fazer???? A kika hoje fez para a mamã....

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de farinha de arroz
  • 1/4 chávena de linhaça moída
  • 3 c. sopa de linhaça dourada
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1/4 chávena de água
  • Sal grosso a gosto (usei uma pitada generosa)
  • Alecrim / Azeitonas (opcional)

 

Prepaparação:

 

Juntar os ingredientes secos (farinha, linhaças e sal). Depois o azeite e a água e amassar bem.

Vejam como está a consistência. Se a massa ainda se soltar muito vão pondo mais água devagarinho e a amassar ao mesmo tempo até conseguirem que fique tudo numa bola que não se desmanche. Depois dividam a massa e, numa parte juntam alecrim a gosto e na outra azeitonas picadas.

No tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, estendam as massas uma de cada lado para não se misturarem.

Depois, com outro bocado de papel vegetal e um rolo da massa ou alguma coisa que esteja à mão, recalquem a massa o mais possivel! É suposto ficar mesmo mesmo fina! Passem com uma faca para fazer quadrados, para depois conseguirem que elas partam no sitio certo. Forno pré-aquecido a 200º durante 30 a 40 min (ou até crocantes). Deixar arrefecer antes de partir e servir!

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Experimentem, são uma delícia...

Beijinhos da Kika.